طريقة عمل الكشري المصري

الكشري

يعتبر الكشري من أكثر الأكلات الشعبية المنتشرة في القاهرة خاصة في مدن القاهرة الشعبية ولأن الثقافة المصرية متنوعة جدا في المأكولات الشعبية الخاصة بكل مدينة وكل محافظة نلاحظ انتشار الكشري بشكل كبير جداً في المحلات الكبيرة والصغيرة والأكشاك المتخصصة في بيع الكشري 

ويتكون الكشري من مكونات ذات قيمة غذائية عالية مثل الأرز والعدس والبصل والطماطم والمكرونة والصلصة كما يعتبر الكشري من الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية كما أنه يعتبر وجبة اقتصادية لأن تكلفته مناسبة لاحتياجات ودخل المواطنين 

كما يحتوي الكشري على زيوت نباتية متفرغة وتنتج من امتزاج مكونات الكشري مع الزيت ولذلك يعتبره كثير من الأطباء وجبة غير مناسبة لمن يعانون من السمنة وزيادة الوزن ولكن يظل الكشري من افضل الاكلات المنتشرة في مصر .

طريقة عمل دقة الكشري

تم تطوير وجبة الكشري لتلائم كل الطبقات والفئات في المجتمع المصري وزاد عدد المحلات المتخصصة في عمل الكشري بكل النكهات كما ان هذه المحلات اصبحت تقدم مأكولات اضافية اخرى مع الكشري مثل أطباق الأرز والسلطات وطريقة عمل دقة الكشري سهلة جداً سنذكرها لكم في الخطوات التالية :

1/ يتم غلي البصل جيداً حتى يميل لونه الى اللون الذهبي ومن ثم يصّفى ويرفع من على النار ويوضع في وعاء منفصل عن الزيت .

2/ يتم سلق العدس في الماء ويضاف إليه الكمون والملح والفلفل الاسود ويفضل نقع هذا الخليط لفترة طويلة لا تقل عن 4 ساعات .

3/ يتم تحمير المكرونة والشعيرية حتى يصبح لونهما بنياً ويتم وضعهما مع المزيج الأول المكون من البصل ويتم اضافة العدس .

4/ يوضع المزيج في وعاء كبير ويترك لفترة حتى يتماسك ويمتزج بعدها تصبح دقة الكشري جاهزة للأكل .

طريقة عمل صلصة الكشري

تعتبر صلصة الكشري من أكثر الأشياء صعبة التحضير فهي التي تحدد جودة الكشري وطعمه اللذيذ وطريقة تحضير الصلصة سهلة جداً فتبدأ السيدة بتشويح البصل في النار حتى يذبل ويذوب وقبل ان يتغير لونه الى الذهبي يتم اضافة الثوم وتقليبه في النار حتى تخرج رائحته مع البصل المشوح في النار ومن ثم نضيف عصير الطماطم المخلوط ومعجون الصلصة ونقلب الخليط مع بعضه البعض ومن ثم نضيف التوابل وهي الملح والكمون والكزبرة والفلفل والشطة ونترك الخليط بعدها حتى يتماسك على النار وبعد تماسكه نضيف الخل ونقلب الخليط مرة اخرى حتى يصبح لون الخليط احمر .

طريقة عمل الكشري مثل المطاعم

كما ذكرنا لكم أن هناك طرق كثيرة جداً لتحضير الكشرى فى المنزل ويعتمد نجاح وصفة الكشري على المقادير وطريقة تحضيره فهنالك طرق تبدأ بتحضير دقة الكشري ومن ثم اضافة الصلصة واحياناً يحدث العكس بإضافة كل المكونات مع بعضها البعض ومن افضل الطرق لتحضير الكشرى فى المنزل مثل المطاعم هي اضافة المكونات بالتدريج وتركها في النار لفترات متباعدة حتى تنضج وتصبح مستوية ويجب مراعاة عدم تركها لفترة طويلة في النار حتى لا تحترق .

مزايا موقع سوق السودان

موقع سوق السودان هو أكبر موقع الكتروني مجاني خدمي يقوم بجمع كافة الإعلانات والمعلومات المهمة التي يبحث عنها زوار مواقع الانترنت بصورة خاصة الذين يزورون مواقع التواصل الاجتماعي بإستمرار ويمكنك من خلال الموقع التعرف على اسعار المواد الغذائية في السودان مثل سعر السكر والزيت في السودان كما يمكنك من خلال قراءة مدونة موقع سوق السودان التعرف على طريقة عمل المرارة السودانية ومعرفة اسعار عدس في السودان وطريقة عمل المسقعة وطريقة عمل شوربة الخضار كل ذلك وأكثر يمكنك معرفته من خلال موقع سوق السودان .