طريقة عمل الكيكة العادية

الكيك

كلمة كيك كلمة مشتقة من اللغة النرويجية، عرف الإنسان الأوروبي الكيك منذ الحضارة الإغريقية والحضارة الرومانية وتطورت صناعتها في العصور الوسطى وانتشرت صناعة الكيك في كل العالم حتى وصلنا الى شكل الكيكة الحالي تخصص الكثير من الطهاة في فنون صناعة الكيك لكن المبدأ الأساسي لصناعة الكيك ثابت سنتعرف سويا على مقادير وطريقة صناعة الكيكة العادية من خلال هذا المقال على موقع وتطبيق سوق السودان.

الكيكة العادية هي كيكة اسفنجية هشة تكون طرية و رقيقة وهشة، سهلة الصنع بمقادير متوفرة،  تقدم مع الشاي ويمكن تقديمها كعشاء بسيط.

ما هي طريقة عمل الكيكة؟

الكيكة العادية تتكون من مكونات أساسية بسيطة دقيق قمح زيت وبيض وسكر.

مقادير الكيكة العادية

1. كوب ونصف من الدقيق المنخول.

2. كوب سكر ابيض.

3. نصف كوب حليب.

4. نصف كوب زيت أو زبدة أو سمنة.

5. بيضتان.

6. معلقة فانيليا.

7. ملعقة باكنج باودر.

8. رشة ملح

طريقة تحضير الكيكة العادية

1. في وعاء غميق يخلط السكر مع الزيت.

2. إضافة البيض بالتدريج مع الخفق.

3. إضافة الفانيليا مع الخفق.

4. في وعاء عميق يخلط الدقيق مع البيكنج باودر مع رشة الملح.

5. إضافة خليط البيض لخليط الدقيق.

6. إضافة الحليب للخليط وتقليبهم جيدا حتى الوصول لخليط الكيك الناعم.

7. مسح قالب الكيك بمادة دهنية و سكب خليط الكيك علها.

8. ندخل قالب الكيك على فرن ساخن على درجة 175 لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

أكثر أنواع الكيك انتشارا لسهولة عملها، كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ المحبب للأطفال والكبار.

مقادير الكيكة العادية الهشة

1. كوب ونصف دقيق منخول.

2. نصف كوب زيت.

3. كوب ماء.

4. كوب سكر بودرة.

5. ملعقتين خل.

6. ملعقة باكنج باودر.

7. نصف معلقة بيكنج صودا (كربونات).

8. رشة ملح.

 طريقة عمل الكيكة الهشة

1. خلط المكونات السائلة : في وعاء عميق نخلط كل من الزيت والخل والفانيليا والماء مع التحريك.

2. خلط المكونات الجافة: الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر.

3. نخلط المكونات السائلة والجافة ونحرك ببطء حتى الوصول إلى مزيج متجانس.

4. رش قالب الكيك بالطحين ودهنه بالزيت ثم صب المزيج.

5. ندخل القالب إلى فرن ساخن على درجة 175 لمدة 25 دقيقة.
   
   

الكيكة العادية بثلاث بيضات

 كيكة إقتصادية سهلة التحضير يمكن تقديمها مع التزيين في أعياد الميلاد.

مقادير الكيكة العادية الهشة بثلاث بيضات

1. ثلاث بيضات.

2. كوب ونصف سكر.

3. ملعقة فانيليا.

4. كوب حليب.

5. 2كوب ونصف دقيق منخول

6. رشة ملح.

طريقة عمل الكيكة العادية بثلاث بيضات

1. على الخلاط نضيف البيض والحليب وملعقة فانيليا والسكر ونخلطهم جيدا.

2. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع رشة الملح مع خليط البيض حتى يتمازج الخليط.

3. نصب خليط على صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

4. ندخل الصينية على فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.

كيكة الشاي العادية

كيكة سهلة ولذيذة تقدم مع الشاي بتزيين أو بدون تزيين.

مقادير كيكة الشاي العادية

1. كوبين ونصف دقيق ابيض منخول.

2. 4 بيضات.

3. ملعقة فانيليا.

4. ملعقة كبيرة خل.

5. كوب حليب دافئ.

6. كوب ونصف سكر.

7. كوب زيت مخلوط بالسمن.

8. رشة ملح.

9. ملعقة باكنج باودر.

طريقة عمل كيكة الشاي العادية

1. خلط البيض مع السكر والفانيليا جيدا.

2. خلط اللبن مع الخل.

3. خلط خليط اللبن مع خليط البيض.

4. خلط الدقيق مع الملح والباكنج باودر.

5. مزج المكونات السائلة مع الجافة حتى الوصول لمزيج الكيك المتجانس.

6. دهن قالب الكيك بمادة دهنية يفضل الزبدة للنكهة و رشه بالدقيق.

7. صب الخليط على القالب وضعه على لفرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة. 

أسباب فشل الكيك

1. عدم الالتزام بالمقادير.

2. استخدام مكونات باردة من الثلاجة مباشرة، يجب ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة.

3. استخدام مكونات رديئة الصنع.

4. فتح الفرن كثيرا.

5. ادخال الكيك على فرن بارد.

6. عدم نخل الدقيق.

مقترحات سهلة لتزيين الكيكة العادية

1. صب شيرة باردة على الكيك الساخن أو العكس و رش سطح الكيكة بجوز الهند.

2. تغطية سطح الكيكة بطبقة من الكريم شانتيه.

3. تغطية سطح الكيكة بطبقة من الشوكولاته.

4. تغطية سطح الكيكة بطبقة من كريم الكراميل.

وصفات معجنات سهلة للشاي

يمكنك وصفات معجنات سهلة ومغذية يمكن تناولها كوجبة خفيفة مع الشاي حيث يُفضل الكثير من السودانيين ان هذا النوع من الطعام، ويمكنك معرفة طريقة عمل خلية النحل، ومعرفة طريقة عمل الناعم السوداني

ويمكنك إيجاد كل مكونات صناعة المعجنات من دقيق للبيع في السودان و سكر للبيع في السودان من السوق دوت كوم تصنيف سلع للبيع ومن خلال هذا التصنيف ستتمكن من معرفة كل اسعار المواد الغذائية في السودان أين ما كنت لأن موقعنا يشمل أكثر من 35 مدينة ويوصلك بالعلن مباشرة مجانا بدون أي عمولة.