طريقة عمل الكمونية السودانية

الكمونية السودانية

الكمونية من الوجبات الشعبية المعروفة في مختلف مناطق السودان وتعتبر أحدى الأكلات المشهورة بشكل كبير في مناطق السودان
ويعتبرعيد الأضحى من المناسبات التي يتم فيها تحضير طبق الكمونية في كل البيوت السودانية وتحتوي الكمونية على سعرات حرارية عالية وذلك نسبة لإحتوائها على نسبة عالية من الدهون وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل أحدى أكلات سودانية مشهورة وهى الكمونية السودانية.

الكمونية على الطريقة السودانية

قبل التحدث عن الكمونية على الطريقة السودانية علينا أن نتوقف قليلاً لنتعرف على كيفية غسلها وتنظيفها :

طريقة الكمونية السودانية وتنظيفها

حتى يتم الحصول على طبق شهي ولذيذ من الكمونية السودانية يجب الحرص على نظافتها جيداً من الأوساخ والدهون وذلك بترك الكمونية أو الكرشة في وعاء ومن ثم تتم إزالة الأوساخ والدهون من داخل الكرشة باليدين ثم يتم كشطها بطرف السكين غير الحاد ثم غسلها بالماء ودعكها بالملح والليمون أو الخل وبعدها يتم شطفها بالماء جيداً حتى تصبح جاهزة للطبخ، لمعرفة المزيد عن أكلات سودانية مشهورة يمكنكم الدخول إلى موقع سوق السودان وكذلك يمكنكم من خلاله معرفة إعلانات السودان.

كمونية باللحم

عند عمل الكمونية باللحمة على الطريقة السودانية نحتاج إلى المكونات التالية :

• نصف كيلوغرام من اللحم.
• عدد ثلاثة حبات من البصل.
• عدد حبتين من الطمام.
• ربع رطل زيت طبخ.
• ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة.
  
  

طريقة عمل الكمونية باللحمة

يتم تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يتم اضافة البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبي  ثم يضاف الماء ويترك حتى يغلي وبعدها تتم اضافة اللحمة والكمونية واضافة  الطماطم والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود ويترك على النار حتى تنضج.

كمونية بالدجاج

عند تحضير كمونية بالدجاج على الطريقة السودانية نحتاج إلى المكونات التالية :

• كيلوغرام من صدر الدجاج.
• ربع رطل من الزيت.
• أربعة حبات بصل.
• طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• فلفل أسود وثوم.
• ملح وبهارات مشكلة.
  
  

طريقة تحضير كمونية بالدجاج

يسخن الزيت على وعاء عميق بدرجة حرارة متوسطة ثم يٌضاف إليه البصل ويحرك جيداً حتى يذبل ثم يضاف الماء ويترك حتى درجة الغليان وبعدها تتم إضافة قطع صدر الدجاج والكمونية وذلك بعد إزالة الأوساخ والدهون منها ومن ثم تضاف الطمام والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً، ونجد في محلات أواني منزلية في السودان أواني متعددة الأشكال والأحجام ومناسبة لطبخ الكمونية السودانية.

الكمونية السودانية :

نجد أن الكمونية السودانية هى وجبة سودانية أصيلة وتتكون بشكل أساسي من الكرشة  و(الفشفاش) والطوحال والمصارين ولا يطلق عليها لفظ كمونية الا بإكتمال مجموعة الأشياء السابق ذكرها وتعتبر الكمونية من ألذّ الوجبات عند الشعب السوداني؛ والكمونية السودانية من الطبخات الصعبة وتحتاج الكثير من الوقت لتحضيرها وذلك لصعوبة تنظيفها وهناك مقولة سودانية مشهورة تقول : (المرأة  لو ما عرفت تعمل الكمونية ما طباخة) ، ولكل حواء السودان هناك قسم في موقع سوق السودان خاص بسيدتي فيه كل إحتياجات حواء السودان و كذلك هناك قسم المستلزمات المنزليه فيه أواني منزلية في السودان والكثير من الأغراض المنزلية المختلفة وكذلك نجد إعلانات السودان داخل تطبيق سوق السودان.

بعض نصائح ومعلومات في طبخ :

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ وخاصة المطبخ السوداني لا يوجد شئ يسمى نصائح كافية لأن كل سيدة سودانية لها نكهتها الخاصة في الطبخ وخصوصاً في الأكلات الشعبية وأكلات سودانية مشهورة ومع ذلك سوف نذكر بعض المعلومات التي تفيد في المطبخ السوداني :

إذا كانت لديكم عزومة لا تجربوا وصفات جديدة ويمكن عمل الاصناف التى تبرعون فيها.

الحرص على تذوق الأطعمة قبل تقديمها.

إذا كانت الطبخة تحتوي على ملح زائد يمكن تقليله عن طريق إضافة شرائح من البطاطس وستعمل على امتصاص الملح الزائد.

يجب عدم إستخدام منشفة  رطبة أو مبللة عند إخراج الصواني من الفرن لأنها تنقل الحرارة بشكل أسرع.

خدمات سوق السودان :

سوق السودان هو منصة إلكترونية تقدم خدمة كبيرة وبطرق سهلة ونتائج ملموسة للشعب السوداني وذلك من خلال إتاحة الفرصة لجميع السودانيين في الإعلان عن ممتلكاتهم بغرض البيع أو الشراء كما تتوفر فيه أقسام مختلفة لخدمة أهل السودان ويكون ذلك بصورة مجانية بدون دفع رسوم للإعلانات وكذلك توجد ميزة الإعلان المميز ويكون فيه دفع بعض الرسوم لأجل الإعلانات المميزة؛ وتوجد فيه أقسام خدمية مختلفة منها قسم سيدتي الذي فيه كل ما يخص نواعم السودان من مستحضرات تجميلة  وعطور وعالم الطبخ  وغيرها من الخدمات وكذلك نجد قسم خاص بالوظائف حيث يساعد الباحثين عن الوظائف وكذلك يساعد الشركات و أصحاب العمل في الإعلان عن الوظائف الشاغرة لديهم؛ عزيز القارئ يعتبر سوق السودان أحد المواقع المميزة التي يمكنها مساعدتك في الحصول على كل ما تريد وبجانب الأقسام السابقة ذكرها  نجد قسم الأثاث ومستلزمات المنزل و العقارات وقسم السيارات وقسم خدمات وإستشارات وغيرها من الأقسام التي تساهم بصورة مباشرة في خدمة أهل السودان ويمكنكم تنزيل تطبيق سوق السودان في الهاتف الذكي وسوف تجدوا كل ما يفيدكم.